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蔬菜预冷机与冷库的区别!

2019-07-23 admin
        蔬菜在收获加工和运输过程中会造成损害,特别是切菜时从刀口流出的水含有多种微量元素,这些微量元素与外界空气接触后迅速氧化,产生大量微生物。蔬菜切口变黑变烂,它是由微量元素氧化和细菌繁殖引起的。


        蔬菜预冷机可使创面毛孔收缩,在创面上形成一层薄膜,将微量元素与外界空气分离,表面干燥,无生物生存空间,延长了蔬菜的货架期。冷库不能达到这种效果,蔬菜可能会被冻伤。
    

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