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青菜使用真空预冷的特点是什么?

2019-07-29 admin
        果蔬采收后使用真空预冷机冷却速度快,温度均匀,蔬菜组织致密白菜真空预冷的终压,大白菜表面直接预冷,喷水预冷,保鲜膜喷水和吸水膜喷水,可显著提高卷心菜的冷却速度,预冷时间,失水率和能耗。与直接预冷相比,时间失水率减少,能耗降低,包覆吸水膜可以提高大白菜冷却速度,降低大白菜失水率。
    

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