青菜使用真空预冷的特点是什么？

2019-07-29 admin

果蔬采收后使用真空预冷机冷却速度快，温度均匀，蔬菜组织致密白菜真空预冷的终压，大白菜表面直接预冷，喷水预冷，保鲜膜喷水和吸水膜喷水，可显著提高卷心菜的冷却速度，预冷时间，失水率和能耗。与直接预冷相比，时间失水率减少，能耗降低，包覆吸水膜可以提高大白菜冷却速度，降低大白菜失水率。