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锦立动态
不同的补水方式影响真空预冷机的结果!
2019-08-07 admin
白菜
真空预冷机
在不同供水方式下的冷却曲线最佳的冷却效果是吸水膜覆盖法,比直接预冷法节省时间。喷涂保鲜膜法冷速最低的是直接预冷,不加水,时间最长。喷水和保存方式喷洒在蔬菜表面在实验中不总是可以外表面的蔬菜,和部分水会下降盘的底部,并成为一个无效的水补充。
因此,只有一部分的水总是外表面的蔬菜有助于加快冷却速度,而真空冷却法没有水只有依靠蔬菜本身的水的蒸发,冷却速度是缓慢而干燥的。
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