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鲜花预冷机的发展现状

2019-09-18 admin
鲜花预冷机的工作原理是什么?
 
        在一个大气压下,水的沸点为100℃,蒸发潜热为2256 kJ/kg。当压力降低时,水的沸点相应降低。当压力为613pa时,水的沸点为0 C,蒸发潜热为2500 kJ/kg。真空预冷是一种利用减压来降低水的沸点,通过水的蒸发带走果蔬产品热量的冷却方法。因此,只要保持一定的真空,水果和蔬菜的水分就会在低温下气化,消耗更多的热量。所需要的潜热大部分来自于物体本身释放的感热,这导致了物体的极快冷却。大部分的水在水果和蔬菜的表面气化,有可能部分游离水在细胞间气化。
 
        鲜花预冷机冷链行业尚处于发展初期,消费者在超市和菜市场购买食品时,只关注产品的品牌、颜色等表面状态。但他们没有考虑供应链是否在最终环节之前就断裂了。他们不知道,即使是最好的产品,如果在运输、储存等任何环节破损,也不会是新鲜的。为了保证食品的安全,需要一个完整的冷链过程来控制货物的温度,包括货物装卸时的封闭环境、储运。完整的冷藏食品供应链是食品安全不可缺少的组成部分。可以看出,冷链物流的要求相对较高,相应的管理投入和资金投入也大于普通常温物流。由于冷链成本高,风险也随之增加。

        许多消费者在面对同样的产品和同样的外观时,往往会选择更便宜的产品,因为消费者认为这两种产品的质量肯定是一样的。这是因为冷链知识在社会上没有得到广泛普及,使得公众没有真正认识到食品安全的重要性。因此,推广冷链技术和理念仍然是必不可少的。
 
        虽然目前我国冷链物流的体系建设和运输管理不尽人意,但一切都需要一个过程。在冷链物流发展的过程中,无论面临什么样的困难,都必须坚持寻找突破口。冷链物流的发展不仅受到国际宏观环境的影响,还受到国内经济体制等因素的影响。随着经济的发展和人民生活水平的提高,我国对冷链物流的需求迅速增长,但冷链物流的发展过程并没有更加标准化,和冷链物流信息技术水平与国外相比相对落后。因此,首先,我们应该加强对公众的宣传。

        目前,公众对冷链物流的认知较弱,导致冷链市场规模有限。其次,积极加强冷链物流的公共宣传,政府和管理部门应更加重视冷链物流,引导企业向正规冷链物流方向发展。此外,要加强消费者对冷链物流的认知,区分冷链条件下食品的质量差异,完善冷链物流市场。
 
    

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