花卉采收后的真空预冷保鲜。采收的花卉应立即进行快速降温处理，即预冷。

　　鲜花的卖相是重中之重，没有得到迅速降温的鲜花，色泽一定得不到理想效果。刚刚采收的鲜花带有很多热量，生命还没有停止。在几个小时之内得不到快速降温鲜花就会失去迷人色彩，快速老化。

　　花卉降温最为有效的一种是真空预冷保鲜。真空预冷保鲜是依据抽取真空的特性把鲜花由体由至体外的热量快速抽走，鲜花由内至外在10~30分钟的速度下快速降温至保鲜所需温度2~3度(可调节)。这时鲜花整体处于休眠状态，停止生长期。就象一个睡美人一样，把美丽的色泽，光鲜的外表展现在你面前，而这段苏醒的过程就是预冷所延长的保鲜斯，假如预冷后放入恒温的冷库，这位睡美人何时苏醒便由您控制了。

鲜花预冷机的作用：

　　鲜花预冷机具有降温时间快(一般只需15至30分钟)、冷却均匀、效率高、降温均匀、不受包装影响、延长保鲜期、杀菌等显著特点。因此我们要在采收好鲜花之后我们可以整理，包装好后再进行真空预冷，这样省时少力。

　　一、杀菌，在真空状态下细菌大多不能生存。极限控制住了细菌对鲜花的侵害。

　　二、冷却均匀(鲜花体内体外一致，整箱体一致)。

　　三、预冷后的鲜花色泽亮丽，还能修复采摘过程中的轻微损伤。

　　四、包装好再预冷，只要留有透气孔就可以预冷。

　　五、延长保鲜期。使用抽真空技术降温，达到休眠状态。

　　六、降温速度快(15~30分钟预冷达到所需温度)。