蔬果及其他农产品冷却方案

蔬果从农田中采摘后会产生田间热（呼吸热），这种热量会使果蔬流通品温上升到30°C~40°C 从而极易腐烂而失去商品价值。传统的冷却方式例如风冷和水冷存在着冷却速度较慢、冷却不均匀以及污染果蔬等问题。为此，锦立专门设计并研发了真空预冷技术及相关设备来提升农产品的品质并延长其储运周期及货架期。

真空果蔬预冷是一种新型的快速蒸发预冷技术，它通过真空系统降低待冷却物周围的环境压力，使产品中的水分在较低的沸点蒸发，此过程会从待冷却物自身吸收大量的热从而实现快速降温。

锦立科技真空果蔬预冷技术相比传统冷却技术拥有以下优势：

l  冷却速度快： 叶菜可以在10-30分钟冷却，高密度蔬菜也可以在45分钟内冷却。

l  冷却效率高；1m³的空间可冷却100-150kg蔬菜，包装、堆码方式不影响冷却效果。

l  冷却均匀：农产品的内外会同步降温 (类似于微波炉!)

l  保鲜效果好：冷却过程失水率约2-3%，远低于传统冷库和压差冷库

l  安全性高：减少表面凝水，愈合伤口，抑制表面细菌生长

                                    应用范围