海宁真空冷却机联系电话地址

蔬菜储存生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有极大的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且极易造成“二次污染”和细菌超标。 而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术，它让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过抽真空降压的方法，使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量，从而达到冷却的目的。真空冷却技术的显著特点为： 1 冷却速度快：从100℃冷却到5℃以下仅需30分钟，而传统冷库需6小时以上。 2 冷却均匀：表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快，内部冷却非常缓慢 3 食品更安全：冷却过程在密闭容器中进行，无二次污染。迅速通过50-25℃细菌快速繁殖区，腐败菌生长级数低。 4 码放要求低：产品形状、大小和堆码方式对冷却效果影响不大。 5 占地小：日处理10吨，设备占地仅3m2 6 运行费用低：只有传统冷库的1/3

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3月25日下午，上海市真空学会第九次会员代表大会在上海科学会堂海洋能厅召开。上海市科协党组成员黄兴华到会并致辞，第八届理事会副理事长、华东师范大学孙卓教授出席并主持会议，来自真空科学技术及相关领域的高等院校、科研院所、中外企业单位的百余名会员代表出席了本次会议。会议听取并审议了《第八届理事会工作报告》、表彰了第八届理事会期间做出特别贡献的获奖单位，选举产生了第九届理事会、监事会，第九届理事会常务理事，正、副理事长、秘书长、监事长以及第九届理事会党工组组长和成员。 上海锦立保鲜科技有限公司荣膺特别贡献奖，雷海斌董事长当选第九届理事会常务理事。

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1 .在一定的状态下， 随着环境压力的降低， 水的沸点也在降低， 其蒸发单位质量的水所消耗的热量却在增加。 2.真空冷却机就是依靠人为地来实现低气压的真空状态， 使真空冷却槽的食品物料内的水分在低气压的状态下迅速蒸发。 3.锦立小编要给大家普及一下，水分子大量迁移是由于吸收了自身热量， 就使食品物料的内能大大的降低。 也就是说， 真空冷却机把水分子迅速迁移的同时， 也迅速带走了食品物料内部的热量， 从而实现了食品物料迅速冷却的目的。

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与前三种传统的冷却方法相比较，真空预冷机技术的技术优势相当明显，诸如能量利用系数高、被冷产品各部位温度下降均匀、冷却过程保证在无菌状态下进行、冷却过程不受包装容器和材料的限制，能够较快地达到规范的冷却要求。虽然真空预冷机技术对熟食品的冷却有较大的优势，但是它没有一个标准，所以在市场上推广使用还有较大的困难。 真空预冷机的原理： 被冷却物品放在真空冷却室内，利用真空泵抽除真空室内空气，物品内部水分在低压状态下蒸发，在吸收自身热量的同时，使物品内能减少和温度降低的一种冷却方式，冷却过程是: