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云南真空冷却机生产厂家

发布时间:2023-05-19 02:07:42
云南真空冷却机生产厂家

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蔬菜储存生产都必须经过冷却,冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有极大的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却,不但冷却时间长,内外温差大,而且极易造成“二次污染”和细菌超标。 而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术,它让刚出炉(锅)的熟食品立即进入密封的真空箱内,通过抽真空降压的方法,使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量,从而达到冷却的目的。真空冷却技术的显著特点为: 1 冷却速度快:从100℃冷却到5℃以下仅需30分钟,而传统冷库需6小时以上。 2 冷却均匀:表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快,内部冷却非常缓慢 3 食品更安全:冷却过程在密闭容器中进行,无二次污染。迅速通过50-25℃细菌快速繁殖区,腐败菌生长级数低。 4 码放要求低:产品形状、大小和堆码方式对冷却效果影响不大。 5 占地小:日处理10吨,设备占地仅3m2 6 运行费用低:只有传统冷库的1/3

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1.运转完了以后用中性洗涤剂将装置内清洗, 特别是处理完含油分较多的食品以后, 要充分把油除掉。 2.控制盘内以及本装置上部、 真空泵、 中转箱、 电磁阀上面不能有水, 装置有可能破损触电。 3.洗净不充分的话, 油脂或者食品的残渣会变质产生臭气。 4.清洗装置时不要用海绵、 刷子以防使垫板出现真空不良现象。 5.划伤的话, 垫圈会破损, 导致真空不良。 6.清除垫板上的油脂、 食品的残渣, 特别是装置下面的垫板部分容易挤满油分和食品残渣。 7.垫板上面有油脂和食品残渣、 继续使用的话, 垫圈会硬化、 破裂以及出现真空不良现象。

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与前三种传统的冷却方法相比较,真空预冷机技术的技术优势相当明显,诸如能量利用系数高、被冷产品各部位温度下降均匀、冷却过程保证在无菌状态下进行、冷却过程不受包装容器和材料的限制,能够较快地达到规范的冷却要求。虽然真空预冷机技术对熟食品的冷却有较大的优势,但是它没有一个标准,所以在市场上推广使用还有较大的困难。 真空预冷机的原理: 被冷却物品放在真空冷却室内,利用真空泵抽除真空室内空气,物品内部水分在低压状态下蒸发,在吸收自身热量的同时,使物品内能减少和温度降低的一种冷却方式,冷却过程是:

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果蔬预冷机的冷凝器性能变差 产生原因: 1、冷凝器化霜不彻底,使传热性能变差。 2、产品装量超过设定值。 3、制品升华加热量过大,升华过快。 排除方法: 1、化霜彻底,把水排放干净。 2、不要超过最大捕水量。 3、放慢加温速度。 果蔬预冷机的制冷量不足或无制冷量 产生原因: 1、膨胀阀开启过大,此时搁板或水汽凝结器温度没有下降至设定值,而压缩机结霜严重。 2、膨胀阀开启过小,此时温度降不下去,但压缩机温度很高,吸气阀处不结霜,吸气压力与搁板或水汽凝结器所对应的蒸发温度比搁板或水汽凝结器的温度低很多。 3、制冷系统堵塞不畅,如过滤器堵塞、阀门未开启、电磁阀失灵、膨胀阀堵塞等。 4、制冷剂充灌不足,此时温度降不下去,且吸气压力低,吸气阀处不结霜。 5、压缩机阀板上部或汽缸下部的纸垫被击穿或破裂,或压缩机吸、排气阀片破碎。 排除方法: 1、调节膨胀阀。 2、疏通制冷系统更换零部件。 3、充注制冷剂。 4、更换纸垫或阀片。

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排除方法: 1、更换密封圈或重新装配。 2、设法减少进油量。 3、放出一部分油。 4、重新装配。 四、电动机启动不起来 产生原因:电源不通,电压过低。 排除方法:锦立小编建议按说明书要求,接通真空冷却机的电源,电压正常使有关触头复位即可。