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德宏州真空冷却机厂家供应

发布时间:2023-06-04 02:07:02
德宏州真空冷却机厂家供应

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锦立小编先简述下果蔬预冷机操作规范: 1 .开机前检查真空冷却机内有无异物。 2.确认蒸汽压力在0.3~0.4MPa之间。 3.打开总电源根据生产工艺设定温度参数。 4.根据生产工艺要求进行冷却使用。 5.使用完毕后关闭总电源。

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与前三种传统的冷却方法相比较,真空预冷机技术的技术优势相当明显,诸如能量利用系数高、被冷产品各部位温度下降均匀、冷却过程保证在无菌状态下进行、冷却过程不受包装容器和材料的限制,能够较快地达到规范的冷却要求。虽然真空预冷机技术对熟食品的冷却有较大的优势,但是它没有一个标准,所以在市场上推广使用还有较大的困难。 真空预冷机的原理: 被冷却物品放在真空冷却室内,利用真空泵抽除真空室内空气,物品内部水分在低压状态下蒸发,在吸收自身热量的同时,使物品内能减少和温度降低的一种冷却方式,冷却过程是:

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蔬菜储存生产都必须经过冷却,冷却的速度和质量与产品的品质和保质期有极大的关系。传统的冷却方式是自然摊凉或冷库冷却,不但冷却时间长,内外温差大,而且极易造成“二次污染”和细菌超标。 而真空速冷是一种快速蒸发冷却技术,它让刚出炉(锅)的熟食品立即进入密封的真空箱内,通过抽真空降压的方法,使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量,从而达到冷却的目的。真空冷却技术的显著特点为: 1 冷却速度快:从100℃冷却到5℃以下仅需30分钟,而传统冷库需6小时以上。 2 冷却均匀:表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快,内部冷却非常缓慢 3 食品更安全:冷却过程在密闭容器中进行,无二次污染。迅速通过50-25℃细菌快速繁殖区,腐败菌生长级数低。 4 码放要求低:产品形状、大小和堆码方式对冷却效果影响不大。 5 占地小:日处理10吨,设备占地仅3m2 6 运行费用低:只有传统冷库的1/3

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3.专有的防飞溅技术,采用特有的VPC系统,有效解决真空冷却汤汁飞溅问题。 4.具有自动和手动双重操作系统,确保设备运行和操作更灵活、更可靠 5.配置先进的PLC、触摸屏操控系统,图标化显示操作和运行状态,直观清晰、操作方便。6.设备使用采用分级操作设计与密码保护:工人一键式操作 开/关,技术人员限工艺参数设置,设备工程师可进行设备调试、维护及设备故障诊断。 7、真空箱采用食品级304不锈钢,按高标准要求设计,并且清洗方便。