锦立科技设计生产的WeBake Power 240型面包真空冷却机,首次登陆南美洲危地马拉,公司烘焙师Mr Michel SchrÖder 也于本月前往客户现场,顺利完成了设备调试和工艺优化指导。
烘焙师 Michel 在客户公司做了为期一周的设备使用培训、现场工艺指导和配方调整等工作。在客户的信任和双方协作下,全麦面包和餐包的产品品质和生产产能得以较大提升,大幅度缩短了面包的烘烤时间,单位能耗显著降低。
下图左侧为真空冷却处理的全麦面包,与右侧自然冷却的面包相比,真空冷却后的面包外形更饱满,表皮更薄,内部蜂窝结构更均匀。
上海锦立科技出品的烘焙真空冷却机,凭借高效可靠的冷却性能,专业细致的工艺支持以及遍及全球的服务网络,不仅在欧美烘焙市场取得了成功,而且在日本、越南等亚洲市场也赢得了客户的广泛认可。
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