真空冻干机

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冷冻干燥(简称冻干)是把可冻干的物料中的水分预先在低温状态下冻结, 然后在真空环境下提供物料中冰的升华潜热, 导致物料中的冰不经过液态直接转化为水蒸汽,去除掉物料中的水分，实现物料的脱水干燥。

真空冻干技术可以极其广泛地应用于食品加工业的各个领域。例如：

蔬菜类：蘑菇、香菜、芹菜、辣椒、菜花、荷豆、香葱、蒜片、姜、卷心菜；

水果类：荔枝、龙眼、香蕉、水蜜桃、桔子、草莓、樱桃、李子；

肉/海鲜类：虾仁、甲鱼、鸡肉、牛肉、猪肉；

调味品类：汤料、果酱、调理包、香料。

方便食品类：碗面、盒装便餐、婴儿食品、旅游食品、军用食品、宇航食品。

真空冻干技术近来越来越多地受到了食品工业的高度重视。经过冻干处理的食品作为一种高科技产物，有其显著的特点：

⑴更好地保留食品的味道和芳香；

⑵更大限度地保存食品的颜色和形状；

⑶可以迅速而完全地复水；

⑷完全保存食品的维生素与蛋白质

⑸密闭保存食品的周期长，至少二年以上